Аносова Е.Ю.: Едим без правил: Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров
Скачать книгу (размер 809 Kb , формат fb2, страниц 160) Аннотация: Сегодня на наших глазах происходит удивительное гастрономическое явление: гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая уличная еда проникают в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Фастфуд и стритфуд, эти выходцы с улицы, стали полноценным ресторанным трендом, сформировав новую гастрономическую моду. Шеф-повара вне зависимости от концепции своих заведений…