Солнечная М.: Домашнее тесто: От бабушкиных рецептов до современных кулинарных изысков
(fb2, 160 страниц, 809 Kb)
Жанр: Торты и пирожные
Издательство: Феникс, 2024
Все мы обожаем сочные пирожки, нежные булочки, воздушное печенье, соблазнительно вкусные тортики и прочую выпечку. Но, к сожалению, не всегда знаем, как правильно управляться с тестом для того или иного вида изделий. На помощь хозяйкам придет эта книга, которая включает только самую важную и полезную информацию о тесте. Вы познакомитесь с общими правилами работы с тестом, узнаете, какую муку выбрать для разной выпечки, как замешивать тесте, зачем нужна расстойка и как исправлять недостатки готового теста. Автор расскажет о том, какие виды дрожжевого и бездрожжевого теста существуют, что и как из него выпекать. В конце книги хозяек ждут разнообразные рецепты вкуснейшей выпечки, которыми они будут баловать своих домашних.