Мандрусов С.: Соусы и приправы
(fb2, 159 страниц, 804 Kb)
Жанр: Пряности, приправы, соусы
Издательство: Газетный мир «Слог», 2010
Соусы и приправы незаменимы в нашем питании. Они возбуждают аппетит, придают блюдам сочность, улучшают вкус и аромат. С их помощью можно красиво оформить самые простые блюда. Большинство мясных, рыбных, овощных и крупяных блюд подается с каким-либо соусом и приправой, а в некоторых блюдах соусы являются непременным компонентом (азу, бефстроганов, гуляш и др.).