Ройтенберг И.Г.: Мясо: Говядина; Баранина; Свинина
(fb2, 228 страниц, 1 156 Kb)
Жанр: Мясная кулинария
Издательство: Астрель, 2012
Мясные блюда на столе служат символом богатства и благополучия, красноречиво говорят о щедрости хозяев и доставляют удовольствие гостям. Эта книга подскажет, как правильно выбрать говядину, на какие полуфабрикаты разделывают мясные туши...