Ройтенберг Ирина: Все о тесте
(fb2, 144 страницы, 728 Kb)
Жанр: Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
Издательство: Астрель, 2013
Эта книга научит вас готовить дрожжевое, песочное, бисквитное, слоеное, заварное и другие виды теста. Вы узнаете, какие ингредиенты требуются для тех или иных изделий из теста, как правильно выбирать и хранить их. Для вас мы собрали рецепты пирогов и пирожков, блинов и блинчиков, рулетов и кексов, булочек, ватрушек, пельменей, а также множество полезных советов и интересных сведений.