Алькаев: Пряности специи и приправы
(fb2, 447 страниц, 2 273 Kb)
Жанр: Пряности, приправы, соусы
Издательство: Центрполиграф, 2001
В книге рассказывается о разнообразных специях, приправах, пряностях, а также об ароматизаторах и душистых веществах. Вы узнаете, чем они различаются, и научитесь правильно их использовать. Вам откроются секреты искусства приготовления приправ, благодаря которым закуски, супы, вторые блюда, кондитерские изделия на вашем столе будут еще более вкусными и ароматными.